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熟成Roero
Roero Superiore 1998 MALVIRA

IMG_0419.JPG


今回のランガインで来日している生産者の一人マルヴィラのロベルトさんがディナーに来店されました。
フーデックス期間中という事で少々お疲れ気味でした。

穏やかで知的な雰囲気のピエモンテ-ゼです。
フィロキセラは砂質の土地をを好まないというお話に耳が引かれました。

ロエロらしく赤紫の果実のなめらかでエレガントな風味。
10年以上の熟成により静かに穏やかさを湛えたタンニン。
全体をまとめている伸びやかな酸味。

時を経たネッビオーロは素敵です。

  • (2011-03-03 23:31:51)
小布施ソーヴィニョン
Sauvignon Blanc Ordinaire 2009 Sogga pere et fils


IMG_0418.JPG


小布施らしく、ほっこりとしたソーヴィニョン・ブランです。

控え目でチャーミングな果実味。
酸はジワジワ来るタイプで旨味と一体となりアフターに広がります。
ほんのりホロ苦いニュアンスも。

やはり根菜に合わせたいですね。風呂吹き大根。牛蒡にも良さそうです。

春になったら山菜をオリーヴオイルで和えたパスタに是非。
  • (2011-03-02 23:13:39)
祝cookie.G!
ご紹介が遅くなりました。
皆さんご存じだと思いますが、S崎さんのお店が1月の末にオープンしました。


IMG_0417.JPG


私もまだ挨拶に伺えていないのですが近日中にワインもってお祝いに行きます。
スミマセン。

素敵なお菓子を作られている事と思います。お一人なので大変だと思いますが。

ホワイトデーの用意が未だの男性諸氏は是非cookie.Gで。
  • (2011-03-01 18:44:46)
2月27日
2月27日の日曜日は料理王国社主催ランガインワインセミナーで豪華ネッビオーロ飲み比べという内容でした。
造り手を6人も目の前にしてネッビオーロを語るというのも、中々のプレッシャーでした。

さすがに若いヴィンテージのネッビオーロばかりテイスティングするのは大変で、口の中はタンニンでギシギシでした。


夜は師の「現代の名工」授賞パーティーにてワインサービス担当でした。ご来場者様並びに関係者一同、皆素敵な笑顔でした。こんな時でしか恩返しの機会もありません。

おめでとうございます。

  • (2011-02-28 19:17:00)
ランガイン
ランガインキャンペーンにつきピエモンテ料理尽くしのコース

ランガインメニュー.jpeg

来週3月の1週目までランガインのイベントでピエモンテコースをご用意しております。

ランガインとはピエモンテ州のランゲ地方(バローロやバルバレスコで有名なワイン産地)の造り手たちのグループです。
今回そのうち6ワイナリーの生産者が来日して各地でイベントを開催しております。

当店でもネッビオーロを中心に多数ご用意しております。
  • (2011-02-26 14:12:26)
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