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強靭なるサグランティーノ
Sagrantino di Montefalco 1997 PAOLO BEA

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若い頃はチェリーリキュールのような果実味に溢れていました。

さすがに果実味は落ち着いてきましたが、まだまだシッカリしております。

恐るべし強靭な体躯を持つミネラルの塊。
サグランティーノはイタリア品種の中でもかなりの熟成に耐える品種だと思います。

ここのパッシートも至極美味いですね。
  • (2011-08-06 22:23:54)
岡本さんのピュアなメルロー
TSUGANE-bleu 2010 ★★★ Beau Paysage

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津金のメルローを樽熟成なしで瓶詰めされています。

明るく深みのあるルビー色が如何にもで期待が高まります。
ピュアな果実感が前面に出ていますが、しっとり纏わりつくような滑らかな触感。

今回は従来とは異なる畑の葡萄で仕込まれていますが、樽無しボーペイサージュ待望論者の方々にとっては何とも嬉しいプレゼントです。

グラスワインで提供中です。
是非、お試しあれ。
  • (2011-08-05 11:44:47)
ボーペイサージュの新着
先日ご紹介したボーペイサージュの新しいラインナップが到着です。
白2種、赤2種です。

とりあえず赤2種類をグラスで開けようかと思います。

限定数のため早いもの勝ちです。


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  • (2011-08-04 16:45:12)
バローロの風格
Barolo 2005 GIOVANNI CANONICA

IMG_0594.JPG

一見地味です。エチケットも含めて。

色合いも明るいガーネットでいかにも伝統的なバローロ。
最初は控え目ですが、時間が経つにつれ徐々に雄弁になります。
が、余計なことは言いません。

本物は多くを語らないのです。

飲み手の資質を問うようなワインなのかもしれません。
  • (2011-08-03 16:38:09)
ボーペイサージュの新シリーズ発売

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いよいよ岡本さんの新シリーズのワイン達が発売になります。

新しい畑からの白ワインや樽熟成無しのメルローなど4種類のワインがデビュー。

乞うご期待!
  • (2011-08-02 18:35:37)
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