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南仏新酒赤
Vin Nouveau Rouge 2011 LA GRANDE COLLINE

IMG_0731.JPG

今回は赤です。
白と同じく今年はガスがかなり穏やかです。

ジャミーな赤黒ベリー風味がいっぱい。

次は半年後位に試してみましょう。
  • (2011-12-05 18:20:00)
昔の名前で
Tocai Rosso 2005 LA BIANCARA

IMG_0729.JPG

この頃は葡萄の名前がワイン名になっていました。

澄んでいて深い色調の真紅です。

大らかな果実味と伸びやかな余韻。

熟成を経てさらにスケールアップしています。
  • (2011-12-02 18:19:58)
スミレのような。
Mammolo 1996 CENNATOIO

IMG_0730.JPG

モンテプルチャーノではサンジョヴェーゼにマンモロを少しブレンドします。
しかしこちらは単独で造ってしまいました。

エチケットも迫力ありますが、15年を経て花開いた華やかなブーケに圧倒されます。

この品種はスミレの香りが特徴であるとイタリアでは言われています。

ちなみに葡萄に含まれるイオノンという物質がスミレの香りの元であります。つまり第一アロマということです。
  • (2011-12-01 18:10:07)
赤い白
Ribolla Gialla 2004 Podversic Damijan

IMG_0728.JPG

紅茶のような赤味がかった色調。
エチケットの通りです。

もともとリボッラ・ジャッラは色素の多い白葡萄なのですが、その特性を生かしています。

その外観にびっくりしますが、滋味に溢れた風味は前菜からメインはもちろん、チーズにも良く合います。
苦み走った大人の味わい。
  • (2011-11-30 23:24:53)
披露宴にて
IMG_0725.JPG

当店のオープン時にソムリエールとして活躍していましたN嬢が目出度く結婚されました。

披露宴で振る舞われたのがLA BIANCARAのI MASIERIでした。
心に沁み渡りました。

Tanti Auguri!
  • (2011-11-29 23:58:36)
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