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北伊から

PETIT ROUGE 2009 INSTITUT AGRICOLE REGIONAL

イタリア北西部ヴァッレ・ダオスタ州の農学校で造られるワインは非常に秀逸です。

プティ・ルージュ、他では聞きなれない葡萄品種です。

イタリアですがほとんどフランス語です、この地域は。

とても明るいルビー色、紫の色調を縁に残しています。ラズベリーやグミのようなチャーミングな果実風味（でも非常に成熟度の高い）。と言うと非常に若々しく軽やかな印象ですが、口に含むとエレガントな触感、静かに広がる旨味と長い余韻にびっくりです。物静かだけど存在感のある、静謐さの中の迫力といいましょうか。

凛として清涼感にあふれる風味です。

(2010-11-23 18:44:22)

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冬の味覚

サフォークのスネ肉の煮込みです。

本日蝦夷鹿も入荷しました。

冬トリュフも絶好調です。

これからの時期は食材豊富です。

(2010-11-22 23:52:03)

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今年最後　ゆるワイン会

久方ぶりとなりました。

ゆるワイン会のお知らせです。

12月12日（日）17時より
会費￥8,000-　今回もお料理を用意します。お肉？鍋？冬らしいものを考えます。

無事ファインワインシリーズ「トスカーナ」も書店に並びました。
まだご覧になってない方は是非手に取ってみてください。ラ・ブラーチェでも販売してます。

気がつけば冬。秋なかったですね。あっという間に年末モードに突入です。

今年最後のゆるワイン会。お待ちしております。

(2010-11-20 23:31:09)

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暴れん坊

Freisa d'Asti RUNCHET 2001 TRINCHERO

土着品種フレイザ。ピエモンテでは第4第5の黒葡萄品種といったところでしょうか？

微発泡に仕立てられることも多く、いろんな意味で軽く見られてしまうのですが。
意外にタンニンが多く、色調も黒味が強くて濃いです。

さらにトリンケロの手に掛かれば9年目でもまだまだ強い強い。
バルベーラよりもやんちゃで暴れん坊。

バルトロのフレイザもかなり強いですし。

手が付けられません。

力技でねじ伏せるか、それともじっと辛抱して我慢比べか？

(2010-11-19 23:41:01)

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本年の新酒

今年の新酒、皆様いかがでしたか？

パカレの新酒は、例年よりも落ち着いていてエレガントな果実味。

スーっと、喉をすべり落ちていきます。

ヴィンテージの個性なのか、造りなのか？

FINE WINE 「トスカーナ」　いよいよ店頭に並びました。

一家に一冊！宜しくお願いいたします。

(2010-11-18 23:51:59)

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