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透明マール

Marc d'Alsace Gewurztraminer

グラッパと違いマールは樽熟成を経て琥珀色のものが多いのですが、こちらは無色透明です。

永谷園的ヨード風味が堪りません。

(2011-05-15 01:18:36)

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Freisaといえば

Freisa Langhe 2006 Bartolo Mascarello

フレイザです。
一般的に微発泡の辛口で色素は強く、野性的な果実味とタンニン。

個人的には野武士をイメージします。

国際市場に迎合せず、その土地に根付いた個性を固持します。

ここんちは特ににそんな泰然とした気風のフレイザを楽しめます。

(2011-05-13 18:40:57)

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ケルナーとは

Kerner SUDTIROL EISACKAL Obermairl Hof 2009

とても澄んでます。
手を掛け過ぎてないというか、力の入れ加減がやさしいテクスチャー。
スイートバジルのような爽快なハーブのニュアンス。

ケルナーとは、トロリンガーとリースリングを掛けたドイツ系交配品種。

ではトロリンガーとは、イタリアでは何と呼ばれている品種でしょう？

(2011-05-12 15:23:36)

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聖なるワイン

Vin Santo 2001 Lamole de Lamole

聖なるワイン、ヴィン・サント。

陰干しした葡萄を樽熟成させます。
樽の容量や熟成期間は様々ですが、造り手によっては温度変化の激しい屋根裏部屋で十年以上寝かせることも。しかもその間目減り分を補酒しないため樽によって味わいも変わってきます。

意外と辛口タイプも多かったりします。イタリアでは瞑想のワインと呼ばれたりもします。

定番のビスコッティや、カカオやチョコレート、ドライフルーツのお菓子なんかにも良く合います。
個人的には最中など小豆ものにおススメです。もちろん粒あんで。

(2011-05-11 18:27:45)

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これもメルロー

Merlot 2002　LA BIANCARA

ここんちならではのメルローです。

スパイシーで獣的。
ロゼの赤身肉を連想します。

9年目にしてやっと角が取れてきたような気がします。

(2011-05-10 23:00:50)

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