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第5回JETCUP

本日は第5回JET CUPの準決勝・決勝が行われました。
今回は審査員として参加させて頂きました。

塩田選手優勝おめでとうございます。

(2011-11-09 22:22:17)

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明日はJET CUP

いよいよ明日は第5回JET CUPが開催されます。
私も運営で携わらせて頂きます。

準決勝に残った選手の皆さん、悔いの無いように頑張ってください。

話は変わりますが、皆様お待ちかね金井醸造さんの新しいワインがリリースになります。
今週末からお出しできるかと思います。
乞うご期待です。

(2011-11-08 23:13:29)

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小梅ピノ

Pinot Noir non filtre 2009 BINNER

おなじみビネールのピノ・ノワール2009ヴィンテージ。
いつもよりストラクチャーがしっかりしております。

いつものチャーミングな赤系木の実よりも濃厚な果実味。
もちろん小梅もあります。

もう少し落ち着けば梅キノコが漂ってくるでしょう。

(2011-11-07 19:47:56)

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南仏の野太い酸

Cuvee Nouge 2004 matassa

ルーションといえば南仏のとても温かい地域です。
しかし、このワインはとても硬質なミネラルと野太い酸を持っています。
そのためでしょうか、熟成の進み具合もとても緩やかです。

鉱石を舐めているような錯覚に陥ります。
極辛口でビシッと酸が通っています。

造り手でインプットしないと当たらないワインです。

(2011-11-05 23:20:33)

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皮の色

Tokay Pinot Gris Reserve 2002 Gerard Schuller

ピノ・グリは白葡萄ですが見た目は薄めの黒葡萄のように色づいています。
圧搾時に僅かですが皮から色素が滲み出て、ワインになった時に色調に影響を与えることが間々あります。

こちらもその微かに赤身がかった色調が確認できます。

予想よりも若々しい味わいでビシッと通った太い酸が素晴らしい。

さすが、の一言。

(2011-11-04 18:14:06)

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