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JET CUP中止
第5回 JET CUP イタリアワイン ベスト・ソムリエ・コンクール中止

やはり中止になりました。

この春を目指して努力してきたソムリエ諸氏は、一度仕切り直しです。

一応秋以降にリスケとのことですので、半年後にベストの状態にもって行けるように
再調整です。

準備期間が長くなったと、前向きにとらえることが大切です。
  • (2011-03-23 23:14:43)
小布施のBarbera
小布施のBarbera

IMG_0441.JPG


左のピエ・フランコは曽我さんが言われるように透明感を感じます。
見た目も明るく澄んだ鮮紅色で、黒味がかったヴァン・ナチュレルとは歴然と違います。
包まれるような柔らかな触感と伸びのある酸の余韻。

一方ヴァン・ナチュレルは以前にまして果実味が充実してきました。樽の甘く香ばしいトップノーズ。口に含むとヴォリューム十分で飲み応えありです。
力強さを身に付けて小布施のバルベーラとしてのスタイルを確立しています。

同じバルベーラなのに全く違う個性。

どちらが良いではなく、飲み手の好みでしょう。

  • (2011-03-22 23:58:49)
ピノ・ノワールマグナム部隊
ピノ・ノワールマグナム部隊

IMG_0437.JPG

部隊と言っても2本ですが。

熟成したピノ・ノワール。
しかもマグナム。

良い眺めです。

花見にでも持って行きたいですね。
  • (2011-03-19 23:32:05)
響きます

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A glass of wine can change the world.

岡本さんの言葉が心に響いています。
  • (2011-03-18 23:43:44)
答えは闇の中
IMG_0433.JPG

ブラインドテイスティンググラス。

色が見えません。
人間は外部情報の半分以上を視覚から得ているそうです。
ある実験では白ワインに赤い色素を入れたワインをテイスティングに出すと
多くのテイスターは赤ワインの香りや味わいの表現をするそうです。

このグラスを使う事によって臭覚・味覚を鍛えることが出来る訳です。

目を閉じて外出することを考えれば、なんと怖い事でしょう。

一寸先は闇。

答えは風の中、もとい、闇の中です。

確かな認識力を身に付けましょう。

  • (2011-03-17 23:30:29)
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