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新ヴィンテージ
la montagne 2009 ★★★ BEAU PAYSAGE

IMG_0566.JPG

より艶やか、華やかで深く余韻の長い。

さらなる高みに至ったような気がします。
  • (2011-07-08 23:23:16)
今晩は
今晩はこんな感じでした。

IMG_0564.JPG
  • (2011-07-06 23:59:48)
旨味凝縮
Uis Blancis 2001 Borc Dodon

IMG_0563.JPG

深緑色のインポーターシールが懐かしい。

昨年開けたボトルはガスがかなり残っておりましたが、今回のボトルはきれいに溶け込んでおりました。

深い黄金色はリリース当時からあまり変化を感じません。少なくともうちのセラーで7年近く眠っていたのですが。

一方味わいはより深みを増しています。
旨味凝縮です。ギュギュっと詰まっておりますが、まったく重くありません。

至福の味わい。





  • (2011-07-05 22:55:02)
7周年記念コース
7周年記念コース始めました。
どうぞお試しください。


MENU' DI ANNIVERSARIO DI 7ANNI ALLA BRACE luglio,2011


~Entrée~最初の一口
Piccola caprese alla moda delle brace su zuppetta di basilico
モッツァレッラと自家製ドライトマト バジルのスープ仕立て カプレーゼ風

~Antipasto Misto~前菜の盛合せ
Vellutata fredda di peperoni rossi alla menta
赤パプリカとミントの冷たいスープ
Spiedino di polpettone di gamberetti e verdure
海老のポルペットーネのスピエディーノ
Carpaccio di pesce fresco
鮮魚のカルパッチョ

~Primo Piatto~パスタ
Tagliolini al tartufo nero
手打ちタリオリーニ サマートリュフがけ

~Pesce~お魚料理
Pesce del giorno alla meuniere salsa al burro e pomodoro fresco,profumo di menta
鮮魚のムニエル フレッシュトマト、レモン、バターのソース

~Carne~お肉料理
Tagliata di manzo su rucola , scaglie di grana padano ed aceto balsamico
短角牛のタリアータ ルッコラのサラダ グラーナパダーノとバルサミコのソース

~DOLCE DI NATALE~デザート

~CAFFE~エスプレッソ
 
税込¥7,140-
  • (2011-07-04 19:05:50)
7月10日WINE for CHARITY
WINE for CHARITY

来週の日曜日は新宿でWINE for CHARITYが開催されます。
日本の生産者も何名か参加します。

当日は私もスタッフとして働いておりますので、宜しくお願いします。

ご都合の良い方は是非ご参加ください。

詳細は
http://www.vinnaturedumonde.com/info.html
  • (2011-07-02 23:29:07)
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