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BEAU PAYSAGEツアー
皆様こんにちは。

来月7月15日(日)にBEAU PAYSAGEツアーを開催します。

貸切りバスですので行きも帰りもゆっくり出来ます。
当日晴天であれば、岡本さんの畑のテラスで飲んで食べて楽しい午後を過ごしましょう。

興味のある方はお問い合わせください。
  • (2012-06-28 15:15:01)
宇宙の秘密は
Katz' en Bulles Petillant Naturel oxwRwa 2009 BINNER

IMG_0897.JPG

引き続きペティヤン。アルザスから。

ネクター。
高貴なスープ。

ピノ・オーセロワらしく丸味、厚みがありヴォリュームに富んでいます。
優しく包み込む酸味が小気味よい。

月キャベ的に云えば「宇宙の秘密は緻密な蜂蜜」な味わい。

前回は瞬殺でしたが、間もなくリースリングが再入荷しますのでお見逃しないように。
  • (2012-06-26 23:06:55)
ペティヤン
Petillant Naturel Rose non dose N.V. Domaine des Bois Lucas

IMG_0896.JPG

諸々の事情でペティヤンとしてリリースされました。
ガメイ100%、ヴィンテージは2004年。

オレンジを帯びた淡い夕焼け空の様な色調に変化しています。
想像よりもガスが強いのは、瓶の中で発酵を続けていたためでしょう。
リリース時よりも随分辛口になりました。
果実風味はドライアプリコットやドライトマトの。

もちろん本来こんなに寝かせるものではありませんが、

生命力です。
  • (2012-06-25 23:14:46)
滋味深い
Coenobium Rusticum 2008 Monastero di Vitorchiano

IMG_0895.JPG

修道女のワイン。

15日間の果皮浸漬を行ったヴァージョンです。

じんわり旨味が広がります。
リリース当時よりまとまりがありましたが、もう一回り味わいのスケールが膨らんできました。

信心深いだけに滋味深いワインです。
  • (2012-06-23 23:09:56)
フロムNEW ZEALAND
Sauvignon Blanc Reserve 2011 Folium Vineyard

IMG_0894.JPG

ニュージーランドより日本人の手がける新たなワインが。

とても香りの高いソーヴィニョン・ブラン。
余計な飾りっ気は無いけど、芯が太い。

誠実な人柄がしのばれます。
  • (2012-06-20 18:32:34)
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