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イタリアのsekt
HADERBURG BRUT

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シャルドネ90%、ピノ・ネーロ10%。
3年間の瓶内熟成を経て出荷されます。

非常にピュアな果実味と豊かなミネラル感。
きれいな酸を後に引きます。

今までにはイタリアではあまりなかった、完成度の高い泡物です。
  • (2011-08-01 23:26:52)
丸茄子from小布施
小布施の丸茄子です。

本日限定でどうぞ。

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  • (2011-07-30 14:42:14)
チョイ古酒
Miyamanisiki J1 2008

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2年間寝かせることによりフルーティーな甘味が切れてきて、すっかり辛口になりました。

熟成香もほんのり香り、少し古酒の雰囲気です。
  • (2011-07-29 23:54:09)
コユい
Barla 2007 CASE CORINI

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超ジャミーな濃厚果実味にびっくり。

2007年の暑さが想像できます。

2003年に似たものを感じますが、コユさでは上回っているかもしれません。

この弟分のVINOTでも十分旨味が乗っているのも納得であります。
  • (2011-07-28 18:14:29)
赤いシュワシュワ
Sottobosco 2007 Ca'de Noci

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品種構成はランブルスコ・グラスパロッサ30%、ランブルスコ・ディ・モンテリッコ30%、マルホ・ジェンティーレ20%、ズガベッタ20%となっております。

瓶内で再発酵させているため、とても肌理の細かい泡立ちです。

赤や青のベリーたちが口の中でピチパチと弾けるようです。

良く冷えたフリッツァンテはこの季節最高ですね。
  • (2011-07-27 19:14:14)
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