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秋のメルロー
Chateau L'Arrosee 1997

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熟成したメルローは大地の香り。

とても滑らかな触感。

なんとも艶やかな印象です。

ポルチーニやトリュフなどなど、秋の味覚にピッタリです。
  • (2011-10-08 23:54:47)
料理王国
昨日発売の料理王国11月号

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<レストランで働くということ>というテーマの記事です。

正直おはずかしいです。

  • (2011-10-07 23:56:50)
料理通信11月号
本日発売の料理通信11月号

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日本ワインの熟成についての記事でチョイ出させて頂きました。

S屋さん、かなりかぶっちゃいました。
  • (2011-10-06 18:27:30)
ワイン王国65号
本日発売のワイン王国65号

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ヴェネト州の名門パスクア社の紹介記事でテイスターを務めました。


本日は冷たい雨ですね。
お風邪など召しませぬようお気を付け下さい。
  • (2011-10-05 18:40:19)
滋味深いロゼ
万力ロゼ・メルロー 金井醸造場

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日本のロゼというと甘くてジュースのようなイメージですが、金井一郎さんが造るとこんなにも滋味深いワインになります。

イメージするのはシチリア島のエトナ山で造るエトナ・ロザートです。

トップはイチゴやグミのようなチャーミングな印象ですが、味わいはとても辛口でミネラル質に富んでいて、非常に密度の高い液体です。

宇宙の秘密は緻密な秘密。
  • (2011-10-04 23:11:22)
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